这是有趣郑州第篇原创文章
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它是一碗市井里俗气的烟火味,在郑州的街头随处可寻,遍地开花。
卖相不佳,糊糊的上来一大碗,还有点担心吃不完。
丨看图就知道说的是啥
不经意地舀起一勺,咸香味是前调,当咬开里头的花生碎、蒜苔粒,软烂滑润的面条饱满在口腔,野菜、青菜辅助其中,中调口感丰富,层层分明,一口下来,滑过唇舌,香气仍萦绕在舌尖,后调咸香入味,滋润有声,风情独特。
眉毛一挑,看来这杂面条是「内敛好客」型的。
丨加了辣椒的杂面条,更有滋味
初识不知其美味
再吃已是粉圈人
初识不知其美味,再吃已是粉圈人,这是有趣君与杂面条的相识经历。
郑州的杂面条店开的很多,每个人都有自己的心头好。某一天,有趣君在吃杂面条时,突然冒出了写它的想法。
丨郑州杂面条店很多,生意好的也不少
其实这个选题不咋好操作,杂面条不好拍,拍出食欲也是难题,最主要的是,杂面条怎么才叫好吃?怎么才叫不好吃?这里面也没有明确的标准。
就像是最好吃的夜宵,永远在你家楼下,是同一个道理。
丨你家楼下好吃的是啥?
问了好多人,从身边的吃货朋友、大众网友,再到出租车司机(出租车司机才是发现这个城市美食的敏锐人群。)
最后选定两家老店,百度地址,背上相机,向着美食出发!
刑中原杂面条
从b5路公交车下车,穿过人行横道,远远地看到高台阶上进出的人群。
老店的好处就是找地方容易,可能走在你前方的人,就是你的带路人,有趣君刚好遇见了。
丨右边骑着电动车的人,与有趣君是同路人
走到门口,庆幸没有排队,待走到店内,满满当当低头吃面的人群,还是把有趣君吓了一跳,这人,是真多。
丨晚饭高峰,小桌子、小板凳
也是一顿心仪食物的承载平台
店内有自己的充值卡,先充卡再买吃的。
冲卡前台旁边立着四个大桶,重油麻辣的卤味装盛其中,再往前看,各色凉菜五颜六色的摆放着,凉菜旁边不足半步,就是出面的档口,四四方方的档口,面一碗一碗的从里头传递出来,应接不暇。
丨被手摩挲掉色的卡片,让老店的底色愈加深刻
有趣君去的时候,没有位置,瞅准一个快吃完的人,站在后面等了差不多10分钟。
等位的时候,环顾了一下吃面的人群,有约酒于此的大叔,有怀抱婴儿的妈妈,也有家常聚餐的兄弟姐妹,下班情侣、闺蜜约饭一拨又一拨,这里的人群涵盖广,各色各样。
丨极具烟火气的大堂
位置腾出来了,刷卡买了一碗杂面条,一些卤味。面条端上来,拍照让各位粉丝先吃,完事儿后,有趣君后尝为敬了,哈哈哈……
丨咸香口的杂面条
蒜苔丁、花生碎自带c位地冒在碗尖,淡黄色的杂面条掩映其后。
搅拌均匀,入口时面条滑溜,蒜苔丁、花生碎、野菜点缀其中,丰富了口感。
丨加辣椒更美
卤味作为神助攻被端了上来,入味软烂的鸡爪、鸡胗搭配杂面条已经很美,这时要是再来上一口小酒,啧啧啧......这种接地气儿的搭配,对味蕾来说更是过瘾的刺激。
这种豪迈洒脱,估计没几个人能抵抗得了。
丨卤味与杂面条是最佳cp
面条端上来,还要拍照的有趣君,成功地引起旁边桌阿姨的