葡萄转色期存在的4个问题与解决办法
作者：杨金课，曾用名杨全课。高级农艺师，古润新源农业科技有限公司技术总监。最近，随着时间的推移和全国各地的气候特点，大部分地区的葡萄已经进入了不同程度的转色期，设施栽培和一些早熟品种已经陆续上市，中晚熟品种相继进入转色期并且成为第二次膨大和糖类的合成过程，果粒转色期的标志，就是葡萄果皮的颜色开始发生变化，由绿色逐渐转变为紫色或者分红色的过程中，果实中的含糖量升高，涩酸味逐渐下降，同时葡萄中的单宁和芳香物质开始提高，此期管理与否对提高果品的内再质量和外观品质尤为重要。从6月下旬到7月下旬开始，全国各地出现了不同程度的强降雨过程，连阴雨天气持续了十几天，在这种异常的气候条件下，对葡萄生产造成了很大的负面影响。今天我就和大家聊一下葡萄转色期存在问题与解决办法。一、葡萄转色期存在的问题葡萄转色期与成熟期最突出的四大病害，严重影响葡萄产业的发展和果农朋友的经济效益，严重者造成绝收，一年的功夫白费，损失不可估量。滥用崔熟剂,肥料使用不当,导致的上色慢果粉烧等很多问题.表现如下;1.催熟问题有一部分果农为了葡萄提前上市，就会使用生长调节剂促进提前转色，目前这些调节剂，使用以后都会促进果实脱落，比如乙烯、脱落酸等等。在生产绿色食品的过程中，是不容许使用催熟、催红剂类似的产品，提倡自然成熟。大家知道强扭的瓜不甜，因为时间未到，它有一个生长发育过程，刻意的缩短这个过程，就会出现这样那样的问题。2．病害问题一是白腐病是高温引起的病害，穗轴和果粒都有表现症状，早期发病的成为僵果，挂在树上不落，转色期、发病的容易掉粒；二是葡萄的溃疡病，它是一种真菌性病害，果粒无明显症状，穗轴干枯变为褐色，后期脱落；三是灰霉病。大家都很明白成熟期葡萄的灰霉病，是第三个高发期，在这段时间发病它有一个前提，就是有伤口，如果没有伤口果实是不会感染的。心细的人就会发现，前期出现裂果现象的，后期才有灰霉病的感染。四是葡萄的酸腐病。酸腐病属于一种高温干旱和醋蝇危害后、引起的病害，黄蜂和实蝇扮演着重要角色，昆虫在缺水时、危害葡萄然后在高温的情况下，果汁外溢、汁液流在其他果粒感染整个果穗，在高温下发酸，形成酸腐病，闻起来有一种酸臭味。其实酸腐病罪魁祸首是昆虫，醋蝇、伤口。一切根源是伤口所致，比如：机械损伤，裂果、虫害、鸟害等都会造成酸腐病的大量发生。3.无果粉问题首先了解果粉是什么，果粉是一层粉状的蜡质物，由果实中脂类合成而来，它不溶于水，对果粒起着保护作用，具有抗病、防止水分蒸发等功效。一般来说，果粉少的品种病害多，裂果严重。同时，果粉的薄与厚是判断葡萄健康栽培的重要指标。影响果粉产生的因素很多：一是产量过高，负载量大，上色差，果粉少；二是偏施氮肥，磷、钾肥不足，形成的果粉少薄、上色差；三是调节剂使用不当或者次数平繁造成的果粉少，上色差；四是果实着色期，遇到连阴雨天气，光照不足，碳水化合物合成量小导致葡萄果粉少，着色慢。4.裂果问题葡萄的裂果问题，是一个成熟期普遍的问题，裂果以后，会引起各种病害发生，裂果是病害发生的罪魁祸首。发生裂果的原因很多：一是缺钙引起的裂果。二是大水漫灌引起的裂果，三是土壤长时间干旱，突然遇到强降水，引起的裂果。二、预防措施1.合理使用调节剂合理使用调节剂，降低使用浓度，减少使用次数，在葡萄生长使用一次效果也不错的，尽量不使用膨大剂，保持原生态栽培，反扑农业、回归自然，果粉厚，着色好。2.病害防治葡萄病虫害防治要预防为主，防治结合，抓住各种病害发生的物候期，进行预防和治疗，对症下药，不能张冠李戴，就没有效果。比如：葡萄的酸腐病，就需要用–倍的必备或者等量式的波尔多液治疗。灰霉病就用倍的霉多克或者倍的烯酰吗啉进行治疗，溃疡病用、噻啉铜倍，或者喹啉铜倍防治效果很好。白腐病用倍的甲基硫菌灵、或者倍的白腐净即可。3.防止裂果发生多次补钙，增加果粒细胞壁硬度，提高果皮柔性，在果实发育周期内、最少需要补钙4次，具体时间为；谢花后间隔10—15天的补两次钙，转色期间隔10天左右补两次钙，可有效减轻果发生。葡萄转色期，避免大水漫灌，视土壤商情灌小水，使土壤水分保持均衡。在雨季来临之前，在葡萄行间开一条排水沟，做好果园排水工作。4.促进果实着色果实着色期，控制氮肥的使用量，增磷补钾，促进果实着色。每亩施硫酸钾10—15公斤，沟施、覆盖。5.根外追肥根外追肥，补充营养元素，可选择1%的磷酸二氢钾溶液＋左膀右臂钙，连喷两次。6.叶面喷施用环保酵素＋红糖＋磷酸二氢钾发酵24小时后进行叶面肥，可有效促进葡萄着色，提高果实的内质量和外观品质。在这里，我提醒葡萄转色期很关键，果农朋友一定要做好管理，稍有不慎，将影响后期果实的收获和质量！
