泻药大黄，欧洲人把它当菜吃

大黄是一种大家比较熟悉的中药了，小时候在看《西游记》的时候就已初步了解它的效果：给朱紫国王治病，别的不要，只用巴豆大黄，锅灰为佐，马尿为丸——这可以搞到人上吐下泻，如不是故事情节需要，足以弄死一个病弱之人了。根据《中国药典》记载，药用的大黄乃是蓼科植物掌叶大黄Rheumpalmatum、唐古特大黄（鸡爪大黄）R.tanguticum或药用大黄R.officinale的干燥根和根状茎，有泻下攻积，清热、凉血、解毒之效，被称为“将军”，性苦寒，是一味并不怎么温和的中药，在现代的一些中成药如牛黄解毒片中也有大黄成分。大黄根部含游离蒽醌如大黄素、大黄酸等，通过干扰胆红素代谢，可致肝损伤；亦可致结肠黑变病，增加结肠癌变几率。