吃了坏苹果致脑损伤引发癫痫医生提醒没坏的
最近，有这么一条新闻，引起了小新的注意：
老人将苹果坏处切掉保留好的，孩子吃了发烧，导致闹损伤，引发癫痫。
评论区，大部分网友都表示不可思议，对“癫痫”这个疾病也很好奇：发烧也会引发癫痫？太可怕了！是不是只要是有损伤的水果都不能吃了？小面，小新就和大家一起来了解一下。
NO·1
癫痫、
究竟是怎么一种疾病？
癫痫就是我们俗称的羊癫风、羊角风，是大脑神经元突发性异常放电，导致大脑短暂功能障碍的表现。其实这是神经科常见的一种疾病，国内癫痫的总体患病率在0.7%左右。
癫痫好发于5岁以下的儿童和50岁以上的中老年。婴幼儿发病大多是因为围产期损伤、发热惊厥、中枢神经系统感染、脑发育障碍、遗传代谢异常等。中老年人则多为脑血管病、脑肿瘤、阿尔茨海默病（老年痴呆）等神经退行性病变等造成的。
很多人一听到癫痫，就会联想到口吐白沫、四肢抽搐的画面。但其实，临床上这样的症状只占到30~40%左右。有些人发作时，只会晕倒、失去意识。还有一些发作旁人并不会注意到，如出现心慌，梦境感，听到特别的声音，或者视物变形等。
专家介绍到：每个人癫痫诱发的原因不同，确实会有人因为感冒、发热引发癫痫发作。尤其是对于神经系统发育不完全的幼儿，高热可能诱发惊厥发作。其它的诱发原因还有过度疲劳、情绪波动、睡眠不足、精神压力过大、饮酒等。对于女性来说，月经时激素水平改变也可能也会诱发癫痫发作。
新闻中的孩子就是由于吃了已经质变的水果后发烧，引发了癫痫发作。
许多老人和这个爷爷一样，因节省而舍不得扔掉看似只有“一点点”坏的水果，殊不知：单靠一双肉眼真的很难估计水果变质后细菌扩散范围有多大。
NO·2
“水果”还能不能吃，
主要看坏的原因是哪一种。
机械性损伤
就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，水果的细胞发生了破损，细胞质溢出一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质。所以被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样，虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。
碰撞后在短时间内吃完，这类“坏果子”是不会影响到我们健康的哦。
低温冻伤类
放在冰箱中冷藏的水果要尽量吃完，因为冰冻过的水果中超氧化物歧化酶的活性会急剧降低，达不到及时清除细胞内的自由基，越积越多就会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。
另一方面，低温还会提高水果中的果胶酯酶活性，这种酶会分解不溶性果胶，让水果表皮变软，同时放在冰箱里的水果果皮还会变黑。
研究表明，冻伤水果和碰伤水果都只是细胞的破损，如果没有细菌繁殖，这类坏果子也是安全的。不过，一旦发霉，那问题就不同了。
发霉的水果最危险
我们都知道水果容易霉烂，但原因可能大家不一定清楚。
其实任何食物表面都围绕着一群饥渴的微生物，常见的就是霉菌，水果的发霉腐烂，主要就由它而起。
大部分水果都是汁多糖多营养多，非常适合霉菌拿来养育下一代。只要有机会，霉菌就能立刻入侵果肉并大量繁殖，造成腐烂。
霉菌其实是一个大家族，一般的霉菌，吃下去也不会把你怎么样，但有不少霉菌在适合的条件下，会产生非常危险的毒素。
水果中常见且值得担心的真菌毒素有2种：展青霉产生的展青霉素，赭曲霉毒素。
展青霉素可以破坏肠道、损伤肾功能，又能污染各种新鲜水果以及果汁，是一个普遍存在的危险分子。
赭曲霉毒素具有肝肾毒性，能污染一小部分水果，比如葡萄及葡萄制品等（葡萄干、葡萄汁、葡萄酒），此外无花果干、杏干等水果干发生腐坏的话，也可能有被污染。
除前面讲到的两种真菌毒素之外，还有少数更厉害的。
比如可能存在于腐坏甘蔗中的「节菱孢霉菌毒素」，不仅是明确的致癌物，孕妇如果不小心吃了，可能导致胎儿畸形。
又比如是葡萄干、无花果干等水果干发生腐败的话，可能被更强的1类致癌物黄曲霉毒素污染。
NO·3
少数食物，
切掉烂的部分还能吃！
我们已经知道，一些常见霉菌在适宜条件下会产生致癌毒素，而只要极少的致癌毒素就对人有害，这也就意味着，致癌物其实是没有安全剂量的。
所以我们建议，只要是发霉腐烂长绿毛的水果，不管贵不贵，扔掉也不心疼。
但肯定有些长辈会问，丢了太可惜，是不是所有食物都要扔掉？
如果实在舍不得扔，美国农业部（USDA）提供一个解决方案，大致原则是：
软质的食物，含水量多霉菌蔓延快，扔掉；
硬质的食物，霉菌一般难以在内部蔓延，可以切掉长霉的部分，剩下的继续吃。
常见的食物及处理方式，都在这张表里了：
其实长辈们已经习惯勤俭持家，这完全可以理解，也不是坏事。
但为了省几个水果的小钱，冒着生病致癌的风险，实在是不值得。
尤其是很多长辈没有意识到，在不知不觉中习惯吃坏掉的水果，哪怕切掉烂的部分，并不能阻止「烂从口入」……
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